Bénéfices sectoriels

Je suis boulanger. Quel sera l’impact de l’intelligence artificielle sur mon secteur ? Peut-elle m’aider dans mon activité ?

Comme boulanger, vous vous considérez peut-être comme bien éloigné de ces préoccupations liées à la digitalisation et à l’intelligence artificielle. Pourtant, elle pourrait vous être utile.

L'IA peut permettre d’augmenter le rendement de la production dans votre boulangerie, à la fois quantitativement et qualitativement. 

En rationalisant les processus de cuisson à l'aide de minuteurs et de machines autoprogrammées, vous pouvez plus facilement produire un plus grand volume de produits, tout en ne devant pas en permanence surveiller tout le processus. En outre, la qualité des produits sera également plus constante grâce à la plus grande précision qu'offre l'IA.

L'IA peut également vous aider à suivre votre stock. En suivant la disponibilité des ingrédients tout au long de la chaîne d'approvisionnement, les pénuries potentielles peuvent être identifiées à l'avance, ce qui permet d'ajuster le calendrier de production. L’IA peut également identifier les ingrédients excédentaires afin de réduire le gaspillage alimentaire et vous aider à mieux gérer vos déchets.

Enfin, l'IA peut permettre d’améliorer votre relation client. Par exemple, vos clients peuvent passer commande en avance dans un système automatisé, en précisant un créneau horaire et venir ensuite récupérer leurs achats sans avoir à faire la queue. L’IA vous aidera à vous assurer que la commande est effectuée en temps voulu et de manière correcte. C’est un gain de temps non négligeable.

Intéressé(e) ? Retrouvez des témoignages réels de PME ayant adopté l’intelligence artificielle pour booster leur activité professionnelle en parcourant la page « Témoignages ».

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